Edamame-Anbau in Dudenhofen

In Japan sind sie der Renner und aus Bars und Restaurants nicht mehr wegzudenken. Edamame – eine Art Soja-Bohne, die kurz in Salzwasser gekocht als Snack gereicht werden. Bei uns bekommt man sie meist nur tiefgekühlt in Asia-Läden zu kaufen. Das könnte sich bald ändern, denn im pfälzischen Dudenhofen baut sie ein Gemüsebauer jetzt versuchsweise an.