Kaum bekannt: Aronia Ernte in der Pfalz

Sie ist kaum größer als eine Erbse und fast schwarz. Die Aronia gehört zu den sogenannten Wunderbeeren. In den osteuropäischen Ländern gilt die Strauchfrucht als Heilpflanze, in Deutschland ist sie allerdings noch kaum bekannt. Und das obwohl die Beere hier wunderbar gedeiht. Zum Beispiel bei Obstbauer Gerd Pfaffmann in Impflingen bei Landau in der Pfalz.

Dunkel, fruchtig, klein und rund – mit einem Happs ist sie im Mund. Die Aronia-Beere. Allerdings:

Gerd Pfaffmann, Obstbauer in Impflingen: „Mir isses ein kleines bisschen zu bitter, die Frucht an sich. Mhmmm…ja. Etwas grasig, etwas grün. Es ist als Frucht nicht der Brüller.“

Macht aber nichts, denn Obstbauer Gerd Pfaffmann macht aus der kleinen Beere Saft. Die Aronia – auch Apfelbeere genannt – ist nämlich sehr gesund.

Gerd Pfaffmann, Obstbauer in Impflingen: „Es ist gut für die Verdauung, es ist gut für das allgemeine Wohlbefinden, es hat eigentlich nur positive Eigenschaften. Es ist die Frucht mit den meisten Vitaminen, Mineralien und ungesättigten Fettsäuren. Also ein richtiges Superfood.“

Vor 6 Jahren pflanzt Pfaffmann die exotische Frucht aus Nordamerika zum ersten Mal an. Jetzt ist er im dritten Erntejahr. Mit dem Vollernter, den der Winzer eigentlich für seine Traubenlese benutzt, wird die erbsengroße Frucht vom Strauch gezupft. Das spart das mühsame Pflücken per Hand und viele Erntehelfer.

Gerd Pfaffmann, Winzer und Obstbauer: „Das klappt hervorragend, wie sie ja gesehen haben. Wir kippen das in einen Traubenanhänger, mit dem wir normalerweise Trauben fahren. Nachher gehen wir nach Hause in den Betrieb und pumpen die auf ne Weinpresse und pressen damit die Früchte aus. Das heißt, wir haben dieselbe Technik, wir müssen sie nur einmal im Jahr mehr putzen.“

Geerntet wird nämlich nur an genau einem Tag im Jahr, dann wenn die Früchte auf den Punkt gereift sind. Jetzt sind sie besonders saftig und enthalten den meisten Zucker.

Gerd Pfaffmann, baut Aronia an: „Ist eine Frucht, die sehr anspruchslos ist. Also wächst auch auf nicht so gutem Boden, wächst auch unter schwierigen klimatischen Bedingungen. Wir brauchen hier keinen Pflanzenschutz, weil wir keine natürlichen Schädlinge haben und keine natürlichen Pilzkrankheiten. Theoretisch Bioanbau – wir sind nicht zertifiziert – aber eigentlich isses biologisch unbedenklich.“

Gerd Pfaffmann ist einer der wenigen Obstbauern, die die Aronia in Rheinland-Pfalz kultivieren. Er profitiert an der Südlichen Weinstraße vom mildesten Klima Deutschlands und von seiner Experimentierfreude immer wieder neue Obstsorten auszutesten.

Gerd Pfaffmann, Winzer und Obstbauer: „Anscheinend hab ich den Mut. Meistens klappts, manchmal nicht. Wir haben im Betrieb  auch ganz andere Dinge. Wir haben die erste große Kiwi-Anlage in der Pfalz. Wir haben viele Nektarinen, ich hab sehr viele Aprikosen. Dadurch versuchen wir halt über außergewöhnliche Früchte neue Wege zu gehen. Auch nicht zuletzt um die Wirtschaftlichkeit des Betriebes zu stabilisieren, damit er auf vielen Standbeinen steht.“

Denn das Geschäft mit dem Wein läuft wie bei vielen Winzern gerade gar nicht gut. Und so setzt Gerd Pfaffmann jetzt auf seinen Aroniasaft.