Gesundes Essen aus dem Kochbus

Gesunde Ernährung ist vor allem im Kindesalter wichtig. Doch immer öfter haben Eltern keine Zeit ihren Jüngsten ein frisches Mittag – oder Abendessen zu kochen. Deshalb hat das rheinland-pfälzische Umweltministerium den Kochbus ins Leben gerufen. Der fährt im ganzen Land herum und bietet Kochworkshops für Kinder an.

Im Kindergarten Sankt Bartholomäus in Erbes Büdesheim dürfen heute die Kinder an die Schneidebretter. Auf dem Speiseplan stehen Kohlrabischnitzel und selbstgemachte Pommes. Als Nachtisch gibt es Griesbrei. Die Zubereitung übernehmen die Kinder unter der Aufsicht der Kochbus-Köche fast vollständig.

Raphael (6 Jahre): „Wir müssen das hier drücken damit das rausgeht und dann machen wir das in eine Schüssel und dann kommt es später in den Ofen.“ 

Maxi (6 Jahre): „Es macht Spaß zum ersten Mal in der Kita zu kochen.“ 

Milan (6 Jahre): „Ich weiß gar nicht mehr was ich mache, weil ich so viel helfe.“ 

Es wird also fleißig geschnibbelt, gepresst und gerührt. Für viele Kinder ist es das erste Mal, dass sie beim Kochen mit anpacken. Oft sind sie verunsichert. Die Köche vom Kochbus versuchen deshalb immer auf die Stärken der Kinder einzugehen.

Koray Karabiyik (Kochbus Rheinland-Pfalz)  „Ich frage sie auch ob sie zu Hause kochen, wer zu Hause hilft, ermuntere sie und ermutige sie auch zu Hause mit zu kochen. Darum geht es nämlich: Weniger hochverarbeitete Lebensmittel zu sich zu nehmen – was auch gut für unsere Gesundheit ist und mehr frisch kochen und auch ein erstes Verständnis zu bekommen, dass frisch kochen einfach auch besser für Umwelt und Klima ist.“ 

Der Kochbus ist eine Initiative der Landeskampagne „Rheinland-Pfalz isst besser“. Von Kindergärten bis hin zu Oberstufenklassen: Überall versucht das Team auf gesunde und nachhaltige Ernährung hinzuweisen. In Erbes Büdesheim macht der Bus schon zum zweiten Mal halt. Die Leiterin des Kindergartens ist überzeugt, dass das Thema mehr Aufmerksamkeit bekommen muss.

Ingrid Kopera-Hübler (Kath. Kindergarten St. Bartholomäus): „Leider sind in vielen Familien beide berufstätig und da fehlt vielleicht dann auch die Zeit für warmes Mittagessen. Die essen dann vielleicht nur am Wochenende warm und das ist uns wichtig, dass die Kinder hier bei uns die Möglichkeit haben jeden Tag warmes und abwechslungsreiches Essen zu bekommen. Und wenn ich manchmal die Brotdosen sehe, sind da leider auch viele gekaufte und süße Gebäcke drin.“ 

Nachdem die Kohlrabischeiben durch die Panierstrasse in die Pfanne gewandert sind und die Pommes im Ofen waren, können die kleinen Köche dann endlich probieren. Und wie schmeckt so ein Schnitzel aus Kohlrabi?

Milan (6 Jahre): „… nach Fleisch.“

Raphael (6 Jahre): „Mir schmeckt alles gleich gut.“

Das Selbstgekochte hat den Geschmackstest also bestanden. Und vielleicht hat der Kochbus bei manchen Kindern den Ehrgeiz geweckt die Rezepte auf eigene Faust weiter zu verfeinern.